Что такое сложный эфир полиглицериновой жирной кислоты?

Эфир полиглицеролов жирных кислот (сложный эфир полиглицеролов из жирной кислоты) представляет собой новую полигидроксиэфирную эфир -эфир. Это светло -желтый порошок. Его сырье в основном включает в себя глицерин, эфир глицерина и жирные кислоты. Эфир полиглицеролов жирных кислот имеет больше гидрофильных гидроксильных групп. Его гидрофильность увеличивается с увеличением степени полимеризации глицерина, и его липофильность варьируется в зависимости от различных алкильных групп жирной кислоты. Эфир полиглицеролов жирных кислот может быть разлагается и используется человеческим организмом во время метаболизма человека, и он очень безопасен. В то же время, поскольку он довольно стабилен в кислых, щелочных и нейтральных средах и имеет хорошее эмульгирование, когда содержание соли высокое, его можно использовать в качестве пищевых добавок в пищевой промышленности. Кроме того, его также можно использовать в качестве косметических материалов для нескольких целей. Поскольку он бесцветный, без запаха и не легко гидролизовать, он не оказывает неблагоприятного воздействия на внешний вид и запах продукта. Он также может быть усугублен другими эмульгаторами и имеет хороший синергетический эффект.

Каковы последствия?

1. Эмульгирующие свойства: сложные эфиры жирных кислот полиглицерина обладают превосходными эмульгирующими свойствами и могут эффективно улучшить эмульгирующие свойства и стабильность продуктов.
2. Стабильность: сложные эфиры жирных кислот полиглицерина показывают хорошую стабильность в различных условиях окружающей среды, такие как кислые, щелочные и нейтральные среды, а также среды высокой солености.
3. Антибактериальные ингредиенты: некоторые сложные эфиры жирных кислот полиглицерина оказывают антибактериальное воздействие на бактерии, плесени, дрожжи и т. Д., И могут эффективно продлить срок годности продуктов.
4. Улучшение качества: сложные эфиры жирных кислот полиглицерина могут улучшить производительность обработки и конечное качество продуктов, такие как улучшение текстуры и вкус пищи, улучшение ощущения кожи и стабильность косметики и т. Д.

Как его использовать?

1. Пищевые добавки: в пищевой промышленности широко используются сложные эфиры жирных кислот полиглицерина, такие как эмульгаторы, стабилизаторы, диспергаторы, утолщения, дефораторы, качественные улучшители, регуляторы кристаллизации масла и т. Д. Для молочных продуктов, растительных белковых напитков, маргарин, мороженое, хлеб и т. Д. , торты, выпечка, печенье и другие продукты. Это может улучшить эмульгификацию и стабильность пищи, улучшить текстуру и вкус пищи и продлить срок годности пищи.
2. Косметические материалы: как увлажняющий крем и смягчение в косметике, он может образовывать защитную пленку на поверхности кожи, чтобы зафиксировать влагу и предотвратить сухость кожи. В то же время это также может помочь масляной фазе и водной фазе равномерно смешиваться, чтобы сформировать стабильную эмульсию, улучшить ощущение кожи продукта и облегчить применение продукта и поглощать.
3. Фармацевтическое сырье: с его хорошей биосовместимостью и безопасностью он используется в качестве препарата, агента с постоянным высвобождением и наполнения. Это может улучшить растворимость и стабильность лекарств, способствовать поглощению и распределению лекарств и, таким образом, улучшить терапевтический эффект.